隨著葡萄酒消費(fèi)的興起，很多葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店、體驗(yàn)店逐漸深入市場(chǎng)，他們或針對(duì)一個(gè)社區(qū)或一個(gè)社群，集葡萄酒品鑒、葡萄酒文化交流、葡萄酒銷(xiāo)售于一身，其中，也不乏一些地段優(yōu)質(zhì)，裝修考究的店鋪，但是紅酒店那么多家，并不是每一家紅酒店都能取得很好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，有時(shí)候，除了跟酒品品質(zhì)、店面裝修等因素相關(guān)外，，更重要的是與紅酒店的經(jīng)營(yíng)方式以及客戶(hù)在紅酒店的消費(fèi)體驗(yàn)息息相關(guān)，今天，高菲小編就來(lái)給大家淺談一下紅酒店經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)雷區(qū)，加盟代理商們，小心，咱們?cè)陂_(kāi)紅酒店的時(shí)候可千萬(wàn)不要“踩雷”哦!

　　1、店員穿著打扮過(guò)于隨意

　　首先對(duì)于紅酒店來(lái)說(shuō)，提高紅酒銷(xiāo)量的一個(gè)重要因素就是培養(yǎng)客戶(hù)信任度，發(fā)展越來(lái)越多的長(zhǎng)期穩(wěn)固的客戶(hù)。而紅酒導(dǎo)購(gòu)員事是顧客了解紅酒店以及店內(nèi)酒品的一個(gè)窗口，導(dǎo)購(gòu)員的穿著打扮、行為舉止影響客戶(hù)對(duì)紅酒店的整體評(píng)估。另一方面葡萄酒是富含文化內(nèi)涵的飲品，葡萄酒的銷(xiāo)售要帶給客人專(zhuān)業(yè)、優(yōu)質(zhì)的首先印象，導(dǎo)購(gòu)員職業(yè)的穿著會(huì)建立客戶(hù)對(duì)于紅酒店專(zhuān)業(yè)的信任度，進(jìn)而信任我們的酒品質(zhì)量。因此，對(duì)于紅酒店店員來(lái)說(shuō)，即使無(wú)法統(tǒng)一著裝穿制服，但也要做好干練大方。

　　2、店員一問(wèn)三不知

　　對(duì)于大多數(shù)的紅酒店消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于紅酒并不是很了解，因此，有很多問(wèn)題都咨詢(xún)導(dǎo)購(gòu)員，比如說(shuō)：這個(gè)葡萄酒喝起來(lái)口感怎么樣?適合搭配什么食物?酒精度多少?來(lái)自哪個(gè)國(guó)家那個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)等等?只有紅酒導(dǎo)購(gòu)員能夠詳細(xì)地解客戶(hù)的問(wèn)題，才能促進(jìn)客戶(hù)進(jìn)一步購(gòu)買(mǎi)酒品，但如果紅酒店店員除了知道酒品價(jià)格之外，對(duì)酒品相關(guān)的其他信息一問(wèn)三不知，顧客的疑問(wèn)得不到解答，就打消了購(gòu)買(mǎi)的念頭。

　　3、銷(xiāo)售話(huà)術(shù)太老練，粘著顧客推薦酒。

　　很多客戶(hù)并不喜歡"太熱情""太油條”的產(chǎn)品銷(xiāo)售方式，比如說(shuō)話(huà)術(shù)太過(guò)老練，給人一種“忽悠”的感覺(jué)，或是從顧客一進(jìn)店就立刻粘著顧客推薦酒品。這樣太過(guò)熱情的銷(xiāo)售的方式，有時(shí)候會(huì)讓顧客產(chǎn)生逆反或抵觸的心理。好的銷(xiāo)售方式，是在簡(jiǎn)單介紹店內(nèi)產(chǎn)品的同時(shí)，給客戶(hù)自由瀏覽自由挑選的空間，但同時(shí)又照顧客戶(hù)需求，及時(shí)解決客戶(hù)關(guān)于產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)疑問(wèn)。

　　4、“嫌貧愛(ài)富”或?qū)蛻?hù)愛(ài)答不理。

　　有的紅酒導(dǎo)購(gòu)員喜歡以貌取人，喜歡先掂量一下顧客，再?zèng)Q定是否進(jìn)行導(dǎo)購(gòu)與推銷(xiāo)。“看到所謂”有購(gòu)買(mǎi)實(shí)力“的客戶(hù)就十分熱情，看到只是進(jìn)店逛逛或是”其貌不揚(yáng)”的客戶(hù)就愛(ài)答不理，。“進(jìn)門(mén)就是客”，認(rèn)認(rèn)真真做好接待的工作，這才是培養(yǎng)長(zhǎng)期客戶(hù)，擴(kuò)大品牌和酒品知名度的長(zhǎng)久之道。

　　5、“亂打折”

　　許多紅酒店為了增加銷(xiāo)量，喜歡用“促銷(xiāo)”、“打折”來(lái)吸引客戶(hù)，打折關(guān)鍵是要給客戶(hù)一種“真的便宜”和“機(jī)不可失”的感覺(jué)，因此促銷(xiāo)打折在合適的時(shí)間和一定的時(shí)間段(比如說(shuō)節(jié)假日)是能夠吸引客戶(hù)的，但是一直打折或是動(dòng)不動(dòng)就會(huì)給客戶(hù)一種店內(nèi)酒品很廉價(jià)賣(mài)不出去的感覺(jué)，有時(shí)候，反而會(huì)越打折越?jīng)]有客戶(hù)。

　　6、不懂得客戶(hù)消費(fèi)心理

　　不同的客戶(hù)到紅酒店里，有各種不同的購(gòu)買(mǎi)需求，有的人是葡萄酒愛(ài)好者，非常了解葡萄酒，想買(mǎi)幾瓶好酒回家自己喝;有的人是頭一次接觸葡萄酒，想買(mǎi)一瓶常常鮮，有的人買(mǎi)葡萄酒是為了送人，有的人買(mǎi)葡萄酒是為了健康........了解客戶(hù)的需求滿(mǎn)足客戶(hù)的需要是首先步，而不是“老王賣(mài)瓜，自賣(mài)自夸”，一股腦地推薦自己家的產(chǎn)品。無(wú)論消費(fèi)者對(duì)葡萄酒是否了解，要先詢(xún)問(wèn)他們的需求，可以圍繞這幾個(gè)方面：價(jià)位、產(chǎn)區(qū)、包裝、消費(fèi)場(chǎng)合等等，了解客戶(hù)需求再找出符合客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)要求的產(chǎn)品，一方面能有效地促進(jìn)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)，另一方面，能培養(yǎng)客戶(hù)對(duì)紅酒店的信任度，有利于培養(yǎng)長(zhǎng)期顧客。