關(guān)于葡萄酒對(duì)身體的好處，歷來(lái)眾說紛紜。不過，葡萄酒作為世界六大健康飲料之一，含有多種豐富的微量元素，多喝葡萄酒確實(shí)有很多好處，而且是有科學(xué)根據(jù)的，今日科學(xué)們發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒可以防止蛀牙。

　　此前大多數(shù)人認(rèn)為紅葡萄酒的健康益處來(lái)自稱為多酚的化合物。由于這些化合物自然被水果和植物利用來(lái)抵抗攻擊細(xì)菌，因此消耗它們可以改善我們自己的健康狀況。較知名的多酚類化合物白藜蘆醇與降低阿爾茨海默病和肥胖風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，甚至可能有助于抗衰老。

　　雖然這些化合物的抗氧化特性通常在腸道中測(cè)量，但對(duì)于這項(xiàng)研究，研究人員想要檢查這些化合物是否在它們到達(dá)腸道之前就開始使身體受益。他們著手研究紅葡萄酒對(duì)導(dǎo)致蛀牙和牙齦疾病的口腔細(xì)菌有什么影響。

　　該團(tuán)隊(duì)專注于研究紅葡萄酒中的兩種特定多酚類化合物——咖啡酸和對(duì)香豆酸。果然，這些化合物確實(shí)使細(xì)菌難以粘附到模型牙齦組織的細(xì)胞上，盡管有趣的是，它們比它們與其余葡萄酒提取物混合時(shí)更好。這意味著多酚類化合物可能是制造新的口腔衛(wèi)生填充物或產(chǎn)品的更好基礎(chǔ)。

　　這些多酚類化合物在與Streptococcus dentisani鏈球菌組合時(shí)性能更好。至于多酚類化合物如何發(fā)揮作用，研究人員發(fā)現(xiàn)，一些好處可能是由于多酚類化合物開始在口腔中消化而形成的代謝物的結(jié)果。